O ceașcă de cafea bună – o indulgență sau o dependență? În condițiile în care 41% dintre mileniali cheltuiesc mai mult pe cafea decât pe planurile lor de pensionare, un barista cu abilități uluitoare de preparare a cafelei și abilități impresionante de servire a clienților oferă unele dintre cele mai bune „îmbrățișări într-o cană”.

Barista lucrează în interior și își petrec cea mai mare parte a timpului în picioare sau mergând pentru a servi clienții. Aceștia au o comunicare regulată față în față cu clienții și cu colegii de muncă; de asemenea, comunică prin telefon atunci când iau comenzi.

Program de lucru

Majoritatea baristelor lucrează cu jumătate de normă. Programele flexibile sunt atractive pentru mulți adolescenți care caută experiență de muncă. Munca de dimineață devreme, seara târziu, în weekend și în vacanțe este tipică.

Cei angajați în cantinele școlare au un program mai consistent și lucrează timp de nouă până la zece luni în timpul anului școlar. Munca în schimburi poate fi o alegere ideală pentru un loc de muncă care vă ajută să mențineți un echilibru între viața profesională și cea privată.

.

Despre angajatori

Căutarea unui nou loc de muncă poate părea o provocare. Barista își poate impulsiona căutarea unui loc de muncă cerând recomandări de la rețeaua lor, contactând direct companiile, folosind platforme de căutare a locurilor de muncă, mergând la târguri de locuri de muncă, valorificând social media și interesându-se la agențiile de recrutare de personal.

Barista sunt în general angajați de:

• Baruri
• Cafenele din lanțurile mari de cafenele
• Hoteluri
• Cafenele independente
• .li>Restaurante
• Bafete școlare
• Bafete specializate
• Bafete universitare

.

Sindicalizare

Asociațiile și organizațiile profesionale, precum Organizația Internațională a Cafelei, sunt esențiale pentru barista interesați să se dezvolte profesional sau să se conecteze cu profesioniști care gândesc la fel în industria sau ocupația lor. Apartenența la una sau mai multe adaugă valoare CV-ului dvs. în timp ce vă consolidează acreditările și calificările.

Provocari intalnite

Asociațiile și organizațiile profesionale, precum Organizația Internațională a Cafelei, sunt esențiale pentru barista interesați să se dezvolte profesional sau să se conecteze cu profesioniști care gândesc la fel în industria sau ocupația lor. Apartenența la una sau mai multe adaugă valoare CV-ului dvs. în timp ce vă consolidează acreditările și calificările.

Cele mai importante

De preferat si urmatoarele

Majoritatea angajaților din domeniul serviciilor de alimentație și băuturi urmează cursuri de formare la locul de muncă. Acestea fiind spuse, este posibil ca formarea la locul de muncă să nu fie potrivită pentru locurile de muncă în ritm rapid sau specializate; este posibil să aveți nevoie de o experiență relevantă semnificativă. Cei mai mulți angajatori caută angajați cu o atitudine plăcută și cu dorința de a lucra într-o varietate de medii. Majoritatea angajatorilor solicită candidați care au deja cunoștințe de bază privind procedurile de manipulare și siguranță alimentară; alții pot oferi cursuri de formare. Unii pot solicita, de asemenea, experiență în meseria de ospătar sau în cariere conexe în domeniul ospitalității. Ca în orice carieră, citirea cât mai multor informații despre barista și intervievarea celor care lucrează în industria ospitalității sunt alte modalități importante de a vă explora interesul.

Majoritatea angajatorilor caută bariste cu diplomă de bacalaureat și cunoștințe practice de mai multe limbi străine. Nu există cerințe standardizate în ceea ce privește calificarea diplomei. Cu toate acestea, Barista care doresc să avanseze în funcții de conducere sau în funcții corporative ar trebui să urmeze cursuri de afaceri sau de management în domeniul ospitalității. Angajatorii apreciază pregătirea și prezentarea alimentelor predate în cadrul cursurilor de științe de consum. Deoarece meseria implică lucrul cu banii, o înțelegere de bază a adunării, scăderii și divizării sunt benefice.

Certificari & Diplome

În timp ce certificarea nu este obligatorie, cursurile care conduc la aceasta vă pot ajuta să dobândiți mai multe cunoștințe despre boabele de cafea și băuturi. Certificarea voluntară ca barista de la o organizație obiectivă și reputată vă poate ajuta să câștigați credibilitate profesională, să vă validați cunoștințele și să vă creșteți încrederea în muncă. Cursurile online sunt, de asemenea, o opțiune, deși nu pot oferi examene practice la fața locului, care pot fi o dovadă mai autentică a abilităților dvs. de servire a clienților, de cupaj și a abilităților de preparare și extracție a cafelei.

Ce fac Baristas? La fiecare doi-trei ani, angajații care prezintă în mod constant standarde înalte de performanță se califică de obicei pentru promovare. Barista poate avansa la Assistant Manager și apoi la Manager în lanțuri și cafenele mai mari. Deoarece cafenelele mici pot să nu aibă oportunități similare de avansare, puteți alege să schimbați angajatorii pentru a progresa în profesie. Baristas cu experiență semnificativă își pot deschide propria cafenea sau se pot asocia într-o franciză. Barista învață diverse abilități transferabile, printre care comunicarea, munca în echipă, organizarea, rezolvarea problemelor, eficiența și atenția la detalii, foarte căutate în diverse industrii.

Perspective de viitor

Puteți avea o carieră lungă și plină de satisfacții ca barista și în alte poziții din industria de catering și ospitalitate dacă sunteți pasionat de auto-dezvoltare și vă îmbogățiți abilitățile și cunoștințele ori de câte ori este posibil. Cei care rămân la locul de muncă pentru o perioadă lungă de timp au mai multe șanse de avansare. Angajatorii caută Barista profesioniști și talentați pentru a promova un brand, o companie sau pentru a-și instrui angajații.

Puteți avea o carieră lungă și plină de satisfacții ca barista și în alte poziții din industria de catering și ospitalitate dacă sunteți pasionat de auto-dezvoltare și vă îmbogățiți abilitățile și cunoștințele ori de câte ori este posibil. Cei care rămân la locul de muncă pentru o perioadă lungă de timp au mai multe șanse de avansare. Angajatorii caută Barista profesioniști și talentați pentru a promova un brand, o companie sau pentru a-și instrui angajații.

Un barista trebuie să înțeleagă călătoria boabelor de cafea de la plantație până la ceașcă, concentrându-se pe botanică, agronomie, chimie, fizică și pe procesul dinamic de dezvoltare care duce la cafeaua perfectă.

La locul de muncă

Asigură-te că părul tău arată curat, îngrijit și stă departe de băuturile și mâncarea pe care le servești clienților. Ar fi bine să purtați pantaloni și o cămașă. În cele mai multe locuri de muncă, barista trebuie să poarte uniforma magazinului lor. Barista poartă adesea mănuși, șorțuri și pantofi antiderapanți pentru a minimiza riscul de rănire la locul de muncă.

Mai mult decât să faci cafea

Latte art în industria cafelei ia amploare. Este un proces care presupune turnarea de micro spumă într-un shot de espresso, rezultând un desen pe suprafața latte-ului, cum ar fi inimioare, lalele și rozete. Barista nu poate stăpâni arta latte peste noapte – necesită o practică continuă. Fiind ultima verigă din lanțul de aprovizionare, barista acționează ca o legătură între producători și clienți. Cel mai bun atu al lor, pe lângă abilitățile de a prepara cafea, este capacitatea de a comunica. Clienții trebuie să plece cu o bogăție de experiență și emoții.

Celebrul lor trebuie să aibă o experiență și emoții.

Latte art în industria cafelei ia amploare. Este un proces care presupune turnarea de micro spumă într-un shot de espresso, rezultând un desen pe suprafața latte-ului, cum ar fi inimioare, lalele și rozete. Barista nu poate stăpâni arta latte peste noapte – necesită o practică continuă. Fiind ultima verigă din lanțul de aprovizionare, barista acționează ca o legătură între producători și clienți. Cel mai bun atu al lor, pe lângă abilitățile de a prepara cafea, este capacitatea de a comunica. Clienții trebuie să plece cu o bogăție de experiență și emoții.

Celebrul lor trebuie să aibă o experiență și emoții.

Sfat?

Dacă doriți să vă dezvoltați în această industrie, cel mai bine este să proiectați o personalitate prietenoasă, o pasiune pentru cafea și dorința de a învăța. La început, cafeaua poate fi intimidantă. Cu toate acestea, cu cât arătați mai mult interes și cu cât petreceți mai mult timp exersându-vă cunoștințele, cu atât vă veți asista mai mult la perfecționarea abilităților.